SALADE DE LENTILLES VERTES ET POMMES

Ingrédients

Etapes

• Étape 1

  Rincer les lentilles et les verser dans une casserole. Recouvrir d’eau froide : 3 fois le volume des lentilles.

• Étape 2

  Faire cuire environ 20 minutes avec le bouquet garni

• Étape 3

  Saler en fin de cuisson. Égoutter et laisser refroidir.

• Étape 4

  Laver les radis et les émincer finement. Émincer l’oignon cébette (le blanc et le vert). Laver les pommes et les tailler en julienne.

• Étape 5

  Mélanger l’ensemble des produits avec les lentilles froides.

• Étape 6

  Torréfier les pignons de pin et les ajouter au mélange. Assaisonner la préparation avec l’huile d’olive, le jus de citron vert, le sel et le poivre.

• Étape 7

  Dresser et déguster.