Sandwich pastrami, sauce à l’ail, raifort

Ingrédients

• Étape 1

  Préchauffer le four à 180 °C. Couper la tête d’ail en 2, l’enfermer dans du papier aluminium en l’ayant préalablement arrosé d’un filet d’huile d’olive. Faire rôtir au four 40 minutes. Laisser refroidir et récupérer la pulpe d’ail. La mettre dans un récipient. Tailler les cornichons en rondelles, l’ajouter à l’ail ainsi que tous les autres ingrédients. Mixer au mixeur plongeant et réserver au froid 30 minutes.

• Étape 2

  Étaler la sauce sur les tranches de pain de seigle. Garnir généreusement la moitié des tranches de pastrami et d’emmental, refermer les sandwichs avec les autres tranches de pain. Faire toaster à la poêle avec une noisette de beurre 2 minutes par face pour bien les dorer et faire fondre l’emmental. Servir sans attendre.