Tarte échalote et roquefort

Ingrédients

Etapes

• Étape 1

  Préchauffer le four à 180 °C. Éplucher les échalotes, les couper en 2. Les faire dorer à la poêle avec un filet d’huile d’olive et les lardons pendant 3 minutes.

• Étape 2

  Dans un saladier, battre le lait, la crème et l’œuf. Assaisonner en sel et en poivre et bien mélanger. Foncer la pâte brisée dans un plat à tarte. Verser l’appareil liquide sur le fond de tarte puis garnir avec les échalotes, les lardons, le roquefort émietté et parsemer de persil. Cuire au four à 180 °C pendant 30 minutes.