Tarte rustique fraises pistache basilic

Ingrédients

Etapes

• Étape 1

  Ciseler le basilic. Mettre le beurre coupé en dés et le sucre glace dans la cuve du robot muni de la feuille et mélanger. Ajouter la poudre de pistache et le sel, puis l’œuf et le basilic et enfin la farine. Lorsque l’ensemble forme une pâte homogène, arrêter le robot, mettre la pâte dans un film plastique et laisser reposer au réfrigérateur 2 heures.

• Étape 2

  Préchauffer le four à 170 °C. Laver, équeuter et couper les fraises en 4. Laver et ciseler le basilic. Étaler la pâte sur un plan de travail légèrement fariné pour obtenir une forme la plus ronde possible. La déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Saupoudrer la pâte de poudre de pistache et de basilic, recouvrir de fraises et parsemer de pistaches entières. Replier les bords vers l’intérieur. Les mouiller au pinceau et saupoudrer de cassonade. Cuire au four à 170 °C pendant 20 minutes. A la sortie du four, laisser refroidir, parsemer de quelques feuilles de basilic et servir.