Tartine crème de poivron rouge rôti et Burrata

Ingrédients

Étapes

• Étape 1

  Préchauffer le four à 200°C.

• Étape 2

  Placer les poivrons coupés en 2 et la tête d’ail coupée en 2 entourée de papier aluminium sur une plaque de cuisson.

• Étape 3

  Arroser d'huile d'olive, assaisonner de sel et de poivre. Faire rôtir au four pendant 45 minutes. Laisser refroidir.

• Étape 4

  Peler la peau des poivrons et presser l’'ail pour récupérer les gousses (en garder quatre pour les tartines). Mélanger tous les ingrédients dans un mixeur jusqu'à obtenir une pâte lisse.

• Étape 5

  Faire griller les tranches de pain.

• Étape 6

  Étaler les 4 gousses d’ail réservées plus tôt sur le pain puis la crème de poivron.Garnir chaque tartine de Burrata. Mélanger l’huile d’olive au basilic haché et verser sur la burrata.

• Étape 7

  Assaisonner de fleur de sel. Terminer avec un filet de miel et une pincée de noix sur chaque tartine avant de servir.