Tatin à l’ail rose de Lautrec, oignon saucier et persil

Ingrédients

Etapes

• Étape 1

  Préchauffer le four à 180 °C. Éplucher les gousses d’ail et les oignons. Couper les oignons en deux.

• Étape 2

  Faire fondre le beurre dans une poêle, et y faire revenir délicatement l’ail et les oignons à feu doux. Ajouter le vinaigre balsamique et le sucre. Remuer délicatement, jusqu’à ce que le sucre soit bien caramélisé.Ajouter le persil et bien mélanger.

• Étape 3

  Disposer la préparation au fond d’un moule à tarte. Recouvrir avec la pâte brisée en repliant un peu le bord sur lui-même.

• Étape 4

  Cuire à 180 °C pendant 35 minutes. Laisser tiédir avant de retourner la tarte. Déguster tiède.