Concept
Type de recette
Préférence alimentaire
Produits
Gambas sautées à la citronnelle et mini carottes de couleurs, persil
Sabayon d’ananas à la citronnelle
Pavé de cabillaud écaille et condiment de poivrons grillés, chou vert
Filet de hareng aux deux pommes de terre et ail fumé, persil
Pâtes au pesto d’avocat, tomate cerise et parmesan
Asperge panée et son aïoli
Gaspacho d’avocat crevettes à la coriandre chantilly citronnelle
Rouleau de crabe et avocat croustillant aïoli
Saint Jacques et son risotto à l’ail noir
Salade de pomme de terre saumon gravlax aïoli
Cannellonis d’asperges vertes et artichauts frits
Thon poêlé au fenouil mariné et sa tapenade de figue
